主料:
南豆腐，
500克
辅料:
泡椒适量，
姜适量，
食盐适量，
水淀粉适量，
味精适量，
食用油适量泡椒豆腐的做法步骤
1.南豆腐500克、泡椒、姜适量。
2.泡椒、姜切成碎。
3.豆腐切成2厘米见方的块，水烧开后将豆腐焯水后捞出备用。
4.炒锅加入适量食用油，油热后放入泡椒碎和姜沫一起翻炒。
5.加入少许鸡汤或水。
6.放入焯好的豆腐翻炒，并盖上锅盖，小火烧2-3分钟。时间到后加入适量的食盐、味精、水淀粉，翻炒出锅。
小窍门&温馨提示
1、焯水有利于去除豆腐的杂味。
2、南豆腐易碎，翻炒时小心。
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热菜 家常菜 下饭菜 南豆腐
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